Il pecorino toscano è un formaggio tipico dop
prodotto con latte di pecora.
Può essere consumato come formaggio da tavola
o da grattugia secondo il grado di stagionatura.
Grattugiato, il Pecorino viene usato come condimento
per la ribollita, per paste asciutte e per insaporire
secondi piatti a base di carne. A fette, invece, sia
stagionato che fresco, si accompagna bene con miele,
marmellata, frutta e verdure fresche di stagione.
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